ひと夏に一度は 2020/07/20 (Mon)

芳しくない天気が続いている。

いったい梅雨明けはいつになるのか。

梅雨明けして暑くなると、涼しい時がなつかしい、とか

言い出しそうだが、そろそろ照り付ける太陽が懐かしくなってきた。

暑い夏の間に、どうしても一度は食べたいもの。

それは故郷の「和風冷やしラーメン」

鰹だしのきいたクリアな冷たいスープが

味の基本が醤油、という私の好みにぴったり。

家から一番近い喜多方ラーメンの店、Bに出かける。
もちろん、和風冷やしラーメンを食べるためだ。
氷の溶けるのを考慮して味は相当に濃いめ。


焼豚は別皿に５枚。
冷たいスープに入れると脂が固まるからか。
ランチタイムには半ライスと漬物がつく。


で、私は、焼豚の１枚だけを冷たいラーメンのスープに浸す。
 残りはご飯に乗せて食べ、１枚は夫に譲る。
このラーメンにはご飯が絶対に必要。
なんなら、夫の半ライスの半分を奪う時もある。
時もある、じゃなくて、いつも奪う。


そして毎回、スープの味が塩辛いなあ、と思う。
でも、癖になってしまったのか、暑くなり始めると
このラーメンが恋しくなる。
冷やし中華、じゃなくて、ラーメンを冷たくしたもの。


そういえば私の小さい時,３件隣にあったラーメン屋
「青葉」の冷やしラーメンもラーメンの冷たいものだった。
これは福島のものなのかしら？
他の地方ではどうなんだろう？
「青葉」のオジサンは今にして思えば濃いというか
彫りの深い顔の人だった。
弟は覚えているだろうか。


ラーメンが運ばれてくるのを待つ間
店内を見渡すと、会津の郷土玩具が目に入る。

 

このご時世、赤べこもマスクを着用。
荷物を背負ってマスクとは、さぞ暑かろう。

この夏、あと１回くらいは食べに行きたい。